“Caracterização da maciez de cortes comerciais de carne de avestruz”, Bol. Ind. Anim., vol. 69, nº supl., p. 42–42, dez. 2012, Acessado: 2º de julho de 2024. [Online]. Disponível em: http://35.198.24.243/index.php/bia/article/view/1202