Physical and chemical characterization of fruits of mulberry cultivars from genus Morus

Authors

  • Fumiko Okamoto Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Polo Regional de Desenvolvimento Tecnológico dos Agronegócios do Centro Oeste, Unidade de Pesquisa e Desenvolvimento de Marília, Marília, SP
  • Maria Cecília de Arruda Palharini Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Polo Regional de Desenvolvimento Tecnológico dos Agronegócios do Centro Oeste, Unidade de Pesquisa e Desenvolvimento de Bauru, Bauru, SP
  • Anelisa de Aquino Vidal Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Polo Regional de Desenvolvimento Tecnológico dos Agronegócios do Centro Oeste, Unidade de Pesquisa e Desenvolvimento de Marília, Marília, SP
  • Claudio Hagime Funai Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Coordenadoria de Assistência Técnica Integral, Departamento de Sementes, Mudas e Matrizes, Núcleo de Produção de Mudas de Marília, Marília, SP
  • Fernanda de Paiva Badiz Furlaneto Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Polo Regional de Desenvolvimento Tecnológico dos Agronegócios do Centro Oeste, Unidade de Pesquisa e Desenvolvimento de Marília, Marília, SP
  • Adriana Novais Martins Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Polo Regional de Desenvolvimento Tecnológico dos Agronegócios do Centro Oeste, Unidade de Pesquisa e Desenvolvimento de Marília, Marília, SP
  • Elisangela Marques Jerônimo Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Polo Regional de Desenvolvimento Tecnológico dos Agronegócios do Centro Oeste, Unidade de Pesquisa e Desenvolvimento de Jaú, Jaú, SP

Keywords:

fruticulture, Moraceae, red berries

Abstract

This study aimed to evaluate the physical and chemical characteristics of mulberry cultivars fruits (Morus spp.). The experiment was conducted at Marilia, State of Sao Paulo, Brazil, it was evaluated fruits of ten mulberry cultivars, IZ 1/1, IZ 1/2, IZ 1/3, IZ 1/12, IZ 2/1, IZ 3/1, IZ 4/1, IZ 15/1, Korin and Miura. The physical and chemical characteristics of mulberry fruits varied according to cultivar. Cultivar Korin stood out because showed higher soluble solids content and higher acidity, important requirements for better tasting fruit. When considering the volume for processing, the cultivars IZ 1/3, IZ 1/12 and IZ 15/1 had a higher mass.

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Published

2012-02-11

Issue

Vol. 69 No. 2 (2012)

Section

FORAGE CROPS AND PASTURES

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How to Cite

Physical and chemical characterization of fruits of mulberry cultivars from genus Morus. (2012). Bulletin of Animal Husbandry, 69(2), 123-128. http://35.198.24.243/index.php/bia/article/view/1027

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