Use of exogenous enzymes for poultry: A critical view
Keywords:
performance, enzymatic evaluation, broilerAbstract
The search for alternatives that enable the reduction of production costs, especially in the poultry industry goes against the performance of products such as exogenous enzymes. However, efficient use of such products depends on meaningfull and concrete results on its potential benefits. Thus, much research has been conducted in attempt to elucidate the enzymes potential on improving the digestibility of ingredients and consequently on the performance of birds. Until then, the results presented, especially about the group of enzymes understood by carbohydrases and proteases are still very contradictory. Several methods and surface analysis adopted by researchers led to a series of inaccurate and biased conclusions. It is necessary to adopt specific assessments that glimpse the pratical potential and enzymes objective concerned to raw materials used in Brazil, aiming to achieve clear and timely results.
Downloads
Downloads
Published
Issue
Section
License
Os autores não serão remunerados pela publicação de trabalhos, pois devem abrir mão de seus direitos autorais em favor deste periódico. Por outro lado, os autores ficam autorizados a publicar seus artigos, simultaneamente, em repositórios da instituição de sua origem, desde que citada a fonte da publicação original seja Boletim de Indústria Animal. A revista se reserva o direito de efetuar, nos originais, alterações de ordem normativa, ortográfica e gramatical, com vistas a manter o padrão culto da língua e a credibilidade do veículo. Respeitará, no entanto, o estilo de escrever dos autores. Alterações, correções ou sugestões de ordem conceitual serão encaminhadas aos autores, quando necessário. Nesses casos, os artigos, depois de adequados, deverão ser submetidos a nova apreciação. As opiniões emitidas pelos autores dos artigos são de sua exclusiva responsabilidade. Todo o conteúdo deste periódico, exceto onde está identificado, está licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution (CC-BY-NC). A condição BY implica que os licenciados podem copiar, distribuir, exibir e executar a obra e fazer trabalhos derivados com base em que só se dão o autor ou licenciante os créditos na forma especificada por estes. A cláusula NC significa que os licenciados podem copiar, distribuir, exibir e executar a obra e fazer trabalhos derivados com base apenas para fins não comerciais.
